近幾年，老百姓對白酒的需求從質到量都發生了很大的變化，過去喜歡喝白酒，現在許多人喜歡喝葡萄酒了。消費者這種消費偏好的轉移對白酒消費產生了一些影響，更讓白酒企業憂心的是，籠統地認為白酒有害的輿論及為了健康滴酒不沾的生活習慣似乎已深入人心。傳統中醫有歷史可證，中國白酒特別是醬香型白酒具有扶養正氣的秉性，它通氣血、養脾胃、調理中氣，使得正氣盛而不邪，提高人體對“風、寒、濕、暑、燥、火”偏性的免疫力，適量飲用醬香型白酒有保健腸胃、活血化瘀、解風濕關節疼痛的功效。
      九暹酒經過多年的實踐得出結論：健康白酒最突出的特點是雜質含量低，衛生安全，酒體純凈。與傳統白酒相比，健康白酒的生產工藝可節省大量的釀酒用糧；生產技術含量較高，易于操作，既節省了人力、物力，也減少了對環境的污染，這些都是傳統白酒無法與之相比的。
此外，健康白酒值得倡導的另一大優勢，在于它的高科技含量。經過九暹白酒科研人員多年的努力，目前九暹的時尚健康白酒已經實現了機械化、自動化生產，電腦操作控制和微機勾兌，同時在剖析白酒香氣成分的基礎上，還實現了產品的色譜分析檢測。
      九暹酒產自酒鄉貴州茅臺鎮，是中國第一代醬香型釀酒大師李興發老先生通過鍥而不舍的鉆研，以及追求卓越的精神，成就了今天被贊譽為醬香之巔的九暹酒。
      低醉酒度；所謂“低醉酒度”是指白酒既能滿足美好的飲酒享受，又不至于嚴重影響到工作和健康，在飲酒過程中醉得慢，醒得快。九暹酒認為，“低醉酒度將逐漸成為衡量白酒品質的新標準。
好酒七八九；九暹酒生產工藝為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。九暹酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3~4個月，這對提高酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4~5倍。其中的酚類化合物是其他名優白酒的3至4倍。九暹酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上九暹酒高沸點物質豐富，更能體現其價值，這也是其他香型白酒不具有的特點。
      其色澤微黃，清澈透明；醬香突出且細膩，酯香柔雅協調，先酯后醬；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；且留香不散，回味悠長，空杯留香經久不散。所以九暹酒也有著“扣杯隔日香”的典故美談。包裝時尚大方，體現了中國元素的西方化表現，所以定位為白酒中的奢侈品，現已成為軍、政、商界首選接待迎賓的高端用酒。