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[供應]供應HACCP輔導,HACCP咨詢,HACCP顧問
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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供應HACCP輔導,HACCP咨詢,HACCP顧問 詳細信息

HACCP具有如下優點:
   1、在出現問題前就可以采取糾正措施,因而是積極主動的控制
   2、通過易于監控的特性來實施控制,可操作性強、迅速。
   3、可采取及時糾正措施,防止危害發生。
   4、與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比,費用低廉。
   5、由參與食品加工和管理的人員控制生產操作。
   6、關注關鍵點,使每批產品采取更有效的保證措施,改進工藝,降低產品損耗。
   7、HACCP能用于潛在危害的預告,通過監測結果的趨向而防患于未然。
   8、HACCP涉及到與產品安全性有關的各個層次的職工,作到全員參與。 
  HACCP的六個特點 
  針對性:
  針對性強,主要針對食品的安全衛生,是為了保證食品生產系統中任何可能出現的危害或有危害、危險的地方得到控制。
  預防性:
  是一種用于防止食品生物、化學和物理危害的管理工具。它強調企業自身在生產全過程的控制作用,而不是最終的產品檢測或者是政府部門的監管作用。
  經濟性:
  設立關鍵控制點控制食品的安全衛生,降低了食品安全衛生的檢測成本,同以往的食品安全控制體系比較,具有較高的經濟效益和社會效益。
  實用性:
  于世界各國得到了廣泛的應用和發展。
  強制性:
  被世界各國的官方所接受,并被用來強制執行。同時,也被聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品法典委員會CAC認同。
  動態性:
  HACCP中的關鍵控制點隨產品、生產條件等因素改變而改變,企業如果出現設備、檢測儀器、人員等的變化,都可能導致HACCP計劃的改變.
  實施HACCP的意義
 ?。龋粒茫茫凶鳛橐环N與傳統食品安全質量管理體系截然不同的嶄新食品安全保障模式,它的實施對保障食品安全具有廣泛而深遠的意義。

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