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[供應]小吃桂花壇子雞的做法哪里有,壇子雞的技術好學嗎?學習壇子雞
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  • 產品產地:深圳
  • 產品品牌:深圳創富餐飲小吃培訓
  • 包裝規格:實際操作
  • 產品數量:100
  • 計量單位:個
  • 產品單價:100
  • 更新日期:2019-12-15 14:13:31
  • 有效期至:2029-12-12
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小吃桂花壇子雞的做法哪里有,壇子雞的技術好學嗎?學習壇子雞 詳細信息

寶安最專業桂花壇子雞的做法,學習桂花壇子雞,特色小吃壇子雞技術培訓,壇子雞培訓學校,想學壇子雞的配方,學習熱線:137-150-652-33 劉老師,據有關史書記載,乾隆二十五年(公元1760年)為體察民情,乾隆皇帝微服私訪,行至(今古城老濟南)。身體倍感不適,隨逗留修養,數日之后仍未見好轉。當地官員恐慌焦急,紛紛四處尋求良策。此時,一衡役獻計說其母善用瓦罐鹵雞,味道醇香,益于補身。官員大喜,立即傳令進獻。不日,乾隆身體健康,精神倍增,龍顏大悅,贊曰食中一奇。 


此后便招為御膳,特賜名為宮廷瓦罐雞。成為每日進餐不可或缺的一道名菜。 后歷經世人的不斷研究,傳統工藝加工,以科學配方制作的瓦罐雞,外表金黃,色澤鮮亮,營養豐富,具有活血舒筋,消肺健脾,益壽養顏的功效。 


特點不熏、不煎、不烤、不炸!此雞骨香柔嫩、爛而不膩、堪稱綠色食品!

 

培訓內容
桂花壇子雞全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程,包括:店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.各種中藥材的認識,配料,量的掌握,精確的比例;
3.掌握鹵水熬制的時間、濃度,鹵水的調味;
4.掌握需要鹵制的東西(雞腿、雞爪、雞翅、整雞等等)的處理、腌制時間;
5.糖色的著色方法,辣椒油的制作;
6.不同部位鹵制的時間,顏色的控制,火候大小的掌握;
7.原料采購、存放、保鮮技術;
8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。



深圳培訓地址:深圳市寶安區石巖鎮松白路2941號翡翠公寓3樓

 

培訓電話:137-150-652-33(微信同號)  QQ:225-9173-296 劉老師

 

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