習性 一般雄雞以青、紅、紫、皂的羽色為上色。青色斗雞即烏黑色羽毛，并略現青色光澤；紅羽斗雞，其頸、背羽色紅棕色，尾羽黑色或白沙色；紫羽斗雞的頸背羽色為黑紅或紫紅色；皂羽斗雞的全身羽色暗黑褐色，而無光澤。除此之外尚有白羽斗雞、蘆花斗雞、柿黃斗雞等。頭小而堅實是斗雞良種的重要特征；耳孝冠形正直小而細者為上品，肉垂極校嘴形粗直且強大尖銳，嘴殼尖利者為優良個體。嘴殼顏色以黃、白兩色為良種。鼻孔需大而長。眼球顏色一般以白、黃、紅三色為佳，但以白色為上品，斗雞腿爪是戰斗的利器，腿足強健而略有彎度，彎度大彈跳力強，腿基部肌肉堅實有力，適于戰斗。雙腿間的距離宜寬大，爪宜細利，宜于取勝. 全身骨骼結構緊密，各部位骨骼的長短及粗細結構必須勻稱，是斗雞戰勝對手的最有利的基礎。