烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱，為工業上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
本產品箱內密封好，熱量不易散失，達到節能減耗的目的。


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為內外雙層結構，殼體為角鋼薄鋼板，內外雙層殼體之間填充有纖維物質.使用的纖維物質多為硅酸鋁，它能起到保溫的作用，形成可靠的保溫層.配置有熱風循環系統及溫度測量與控制系統.在工作時，操作人員通過儀表和感溫器來獲得內部的溫度值，在通過控制系統進行操作.擁有熱風循環加熱方式，與普通的散熱加熱方式相比，有著更好的氣體流動性，能加快烤箱內物料的干燥速度.烤箱的熱風循環系統由送風馬達、風輪和電熱器組成，送風馬達帶動風輪送出冷風，冷風經過電熱設備加熱攜帶熱能后經風道進入的烘箱工作室.烤箱的熱風循環系統有利于提高空氣溫度的均勻性，在開關箱門運送物料的過程中，溫度值會受到影響發生變動，熱風循環系統的均勻性則有利于在最大快速度內恢復工作狀態的溫度值.定制等

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