L-丙氨酸
中文名稱 L-丙氨酸 
英文名稱 L-Alanine 
中文別名 α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸 
CAS RN 56-41-7 
EINECS號 200-273-8 
分 子 式 C3H7NO2 
分 子 量 89.09 
物化性質(zhì) 無色至白色結晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙MI。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔點295℃（分解），200℃時升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔點297℃（分解）；右旋（d-）體熔點295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結晶體，熔點204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結晶體熔點116℃；其N-苯基物結晶體熔點152-154℃。