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新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部

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[供應(yīng)]新鄉(xiāng)鹽水鴨培訓(xùn)南京鹽水鴨培訓(xùn)烤板鴨培訓(xùn)鄭州手撕烤板鴨培訓(xùn)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南新鄉(xiāng)
  • 產(chǎn)品品牌:宮廷小吃培訓(xùn)
  • 包裝規(guī)格:13839082562
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計(jì)量單位:期
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2023-11-09 16:25:53
  • 有效期至:2024-11-08
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    鹽水鴨美稱桂花鴨,是南京有名的名吃,久負(fù)盛名,相傳已2500余年。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色香味最俱全,是由于鴨在桂花大盛開(kāi)季控制作的,故雋譽(yù)日:桂花鴨。《逢年過(guò)節(jié)或通常家中來(lái)客,上街去買一只桂花鴨,彷佛已成了夜幕到臨萬(wàn)家燈火時(shí)的世俗禮儀。
宮廷鹽水鴨
特點(diǎn): 皮色玉白油潤(rùn),鴨肉微紅鮮嫩,皮肥骨香,非常鮮美。
掌握要點(diǎn):必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為質(zhì)料,過(guò)大過(guò)肥者不宜烹制。腌制時(shí)必須用炒熱的花椒鹽,擦遍滿身腌透,使其肉質(zhì)韌硬、味道鮮香、回味深厚。


宮廷手撕烤板鴨
味道只是手撕烤板鴨口味正宗與否的其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),手撕烤板鴨味道必須滿足色、香、味、口感這四大方面,才稱得上正宗,缺一不可。宮廷小吃培訓(xùn)中心教你評(píng)判手撕烤板鴨標(biāo)準(zhǔn),僅供參考:
一、色   顏色金黃略紅,且顏色分布均勻。
二、香   烤制一個(gè)小時(shí)多,到離烤箱十米左右問(wèn)問(wèn)是否有香味,冬天可能要近點(diǎn),天冷香味飄得近。
三、味   烤板鴨味道鮮美,沒(méi)有鴨腥味。
四、口感   鴨皮一定要酥脆,鴨肉細(xì)膩軟香。


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公司名稱:新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)連鎖有限公司
聯(lián)系人:李老師
致富QQ:958655215
財(cái)富熱線:13839082562   0373-5820867
網(wǎng)址:http://www.gtxcpx.com
公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到儲(chǔ)貿(mào)大市場(chǎng)下車,向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫(kù)站下車即到。

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