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杭州哈富化工技術(shù)有限公司

主營:食品添加劑、化學(xué)試劑、檢測(cè)儀器、橡塑助劑
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[供應(yīng)]供應(yīng)八寶粥專用抗凍劑 抗凍劑
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:杭州
  • 產(chǎn)品品牌:哈富
  • 包裝規(guī)格:HF-F
  • 產(chǎn)品數(shù)量:100000
  • 計(jì)量單位:千克
  • 產(chǎn)品單價(jià):1
  • 更新日期:2019-12-14 15:53:02
  • 有效期至:2020-12-13
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供應(yīng)八寶粥專用抗凍劑 抗凍劑 詳細(xì)信息

八寶粥專用抗凍劑

      本品以復(fù)合乳化劑、變性淀粉、耐凍性食用鹽類物質(zhì)為主要原料,經(jīng)科學(xué)配方,精制而成。具有良好的耐凍性和凍融性,保證八寶粥產(chǎn)品經(jīng)客戶溫水融化或微波爐加熱后的產(chǎn)品流動(dòng)性及粥粒均勻性。適合八寶粥產(chǎn)品在冬季北方市場(chǎng)銷售,減少退貨率,從而減少退貨損失。
 技術(shù)特點(diǎn):
建議配方:

白砂糖:4-5%
八寶粥專用穩(wěn)定劑:0.20%
八寶粥專用抗凍劑 :0.20%

花生、紅豆、蓮子等八寶料:12%  

關(guān)鍵控制點(diǎn):
1、花生、紅豆、蓮子等八寶料挑選、去雜,用清水洗凈。不同品種分別浸泡4-8小時(shí),糯米不須浸泡,只需洗凈即可。
2、穩(wěn)定技術(shù)產(chǎn)品加適量白砂糖干混合均勻,加50-100倍熱水?dāng)嚢枞芙猓影咨疤侨芙猓铀ㄈ荨?br />3、先在罐或杯中裝入八寶料(約半杯),再灌入熱汁液。
4、封口、滅菌(121℃/40-50分鐘)。
5、冷卻、搖勻。

提示要點(diǎn):
1、塑料杯裝八寶粥滅菌工藝見本公司編寫的《塑料瓶(杯、袋)中性飲品滅菌工藝操作要點(diǎn)》。
2、滅菌后的產(chǎn)品置于38℃恒溫庫中保存5-7天,檢出脹杯、癟杯、漏液、杯形不整的殘次品,嚴(yán)防變質(zhì)產(chǎn)品出廠。

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