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[供應]臺北討論很多的麻辣燙店,味道很棒,分量很足
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  • 產品產地:廣州星鉑思餐飲管理有限公司
  • 產品品牌:饞一碗鮮燙
  • 包裝規格:12
  • 產品數量:1
  • 計量單位:根
  • 產品單價:1
  • 更新日期:2018-09-09 14:51:40
  • 有效期至:2028-09-06
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臺北討論很多的麻辣燙店,味道很棒,分量很足 詳細信息

超強寒流來襲,不吃麻辣鍋怎么抗寒?你知道現在臺北討論度最高的麻辣鍋新開店、超難訂位、吃到會驕傲的是哪一家嗎?答案就是廣州星鉑思餐飲推出的麻辣鍋新品牌──饞一碗鮮燙,好吃又經濟實惠,難怪現在訂位已經滿到2月底!

廣州星鉑思餐飲麻辣鍋新品牌--饞一碗鮮燙,一推出就頗受好評,許多人打了20、30多通電話才打得進去,2月訂位幾乎已經全滿,只剩中午零星座位,是臺北目前討論度最高的麻辣鍋新店。以700年頂級貢品九葉青花椒為主角,講究麻香好入喉,「饞一碗鮮燙」鍋底采用「花椒之鄉」──四川重慶江津的九葉青花椒。「江津九葉青」名列中國四大椒,猶如花椒界的少林、武當,700年來一直是皇家貢品。「饞一碗鮮燙」的「江津九葉青花椒」,采收后以真空-17度低溫冷凍包裝直送臺灣,完整保留九葉青獨特清新的果香氣味、鮮香辛麻的口感。

臺灣傳統的麻辣鍋分兩種,川味麻辣鍋偏重中藥香、臺式麻辣鍋則多半點鹵香、或者豆瓣醬的咸香氣,「饞一碗鮮燙」麻辣鍋則強調純正「麻香」味,以可以喝的湯頭為標榜。濃郁的牛骨高湯加上郫縣豆瓣醬、有果香的綠胡椒、麻香的紅花椒、帶有果香的江津九葉青花椒、大紅袍、蔥、白豆蔻等,組合成底蘊厚實的麻辣湯底,加上以牛油爆炒紅椒、大燈籠椒、青花椒、肉桂、姜、蒜頭、辣椒、草果等20多種辛香料,成為麻辣鍋的靈魂辣油,濃郁咸香的湯頭嘗到江津九葉青花椒獨有的清新果香,看似厚重的辣油底下的高湯,喝來鮮甜口感蘊含辣、香、麻三種不同層次的沖擊,卻又順口不黏喉。

「饞一碗鮮燙」還有幾處有趣的吃法,一坐定,會先送上加了江津九葉青花椒」的「青花椒包種茶」,喝一口感受茶香中,微微的青花椒麻辣和果香,潤喉開嗓。當麻辣鍋上桌時,店員會送上一小缽新鮮「江津九葉青花椒」」,聞香后,接著,親手將青花椒細細搗碎,將青花椒研磨碎細后倒入鍋底,這個關鍵動作不只讓麻辣鍋底提鮮、增香,更能讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片,格外增添肉的口感。

「饞一碗鮮燙」雖然以麻辣鍋為主,但酸菜白肉鍋也不馬虎!找臺灣廠商制作的酸白菜,采長時間自然發酵而成,吃起來是自然的酸香,尾韻還帶點回甘。豬高湯湯底中,加入枸杞取自然甘甜,番茄取自然酸度,再加入滿滿的酸白菜絲,將酸白菜酸香熬煮至湯里后,再加上切成1.5~1.6公厘厚的豬腹脇肉片,成了名符其實的酸菜白肉鍋,也是臺灣唯一一家酸菜白肉鍋鍋底就有豬肉的店家。雖然續鍋底,無法再送白肉,卻也誠意十足,讓客人先賺到甜頭。滿滿的酸菜,鍋底本身就有厚厚的白肉,酸白菜光鍋底就已經給人超值感。

愛吃牛必點美國牛的「牛三拼盛宴」(雪花牛、牛梅花、牛小排),最外圈的牛梅花,油花少,吃起有口感;中間的雪花牛,油花豐富,口感軟;最內圈的牛小排,油花均勻,口感軟嫩。這樣一份光盤子直徑長達55公分、肉品重量將近1臺斤(600公克),不管份量或重量都很驚人!

更獨具特色的是可體驗手摘樂趣的「溫室手捻杏香菇」,連太空包一起上桌的杏鮑菇,用剪刀或手摘下烹煮,吃完還可將杏鮑菇太空包打包回家,繼續澆水讓菇生長,享用開心農場樂趣。

這些是不是都想點一遍?不過分量都很大!

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