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湖北省楚盛威化工有限公司

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[供應]供應乳糖酶
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  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2019-05-05 09:57:09
  • 有效期至:2029-05-02
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供應乳糖酶 詳細信息

乳糖酶
它是一種含有β—半乳糖苷酶分子,經包含技術處理改良的酶制劑,它可破壞并水解β-1,4糖苷鍵。此時,乳糖利用一分子水形成半乳糖和葡萄糖,本品為食品級粉末并不含有任何化學防腐劑
一、產品特性規格
    活力:≥3000 NLu/ml        寡糖:≥60%
    形態:具有流動性干粉末      顏色:白色或淺棕色
    溶解性:易溶于水            灰分:<10%
    重金屬:<10ppm             細菌總數:<100個/g
    致病菌:不得檢出/25g        大腸菌群:<30個/g
    亞硝酸鹽:<10ppm
二、活性定義:每個NLU乳糖酶單位活力定義為在pH4.5,37℃條件下每分鐘釋放一個毫摩爾的ONP-G。
三、用途: 本品可在低pH值情況下對乳糖水解,在如酸性的牛奶或奶制品(pH3.5-5.5)如乳酸飲料中,可對付乳糖不耐受癥,針對消化獲得性免疫膳食配方和補充、補足。本品的需求和性能一般底料的物理和化學特性、底物的濃度所需水解水平、周圍及接觸環境的溫度、反應時間、pH等改變。根據工藝、工藝條件、目標市場定位、行為試驗、人群特點,制定最佳使用方法。

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