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有機食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態食品或生物食品的，國際上普通接受有機食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的、被認可的有機食品認證機構認證的一切農產品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與國內其他優質食品的最顯著差別是，前者在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限地使用這些物質。
國際高層越來越關注農產品的生產環境、種植方式和內在質量。目前有機食品的市場主要在發達國家，而在發達國家銷售的有機食品大部分依賴進口，有機食品正在成為發展中國家向發達國家出口的主要產品。這一保護生態環境、向公眾提高品質健康食品、促進農業可持續發展發展的有機食品市場前景廣闊
有機產品需要符合以下條件：
  ? 原料來自有機農業生產體系
  ? 加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染
  ? 完善的質量控制和跟蹤審查體系
  ? 生產過程中對生態破壞和環境污染最小
  ? 獨立的認證機構認證
  有機產品認證的基本要求
  ? 生產基本要求：
  生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
  ? 加工和貿易基本要求：
  原料來自獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；獲得有機認證的原料在最終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
  有機產品認證的益處
  ? 用自然、生態平衡的方法從事農業生產和管理，保護環境，滿足人類需求，實現可持續發展；
  ? 順應國際市場潮流，擴大有機農業生產及有機產品出口，提高產品市場競爭力；
  ? 滿足國內"綠色"、"環保"的消費需求；
  ? 保護生產者，特別是通過有機產品的增值來提高生產者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。