習性 一般雄雞以青、紅、紫、皂的羽色為上色。青色斗雞即烏黑色羽毛，并略現青色光澤；紅羽斗雞，其頸、背羽色紅棕色，尾羽黑色或白沙色；紫羽斗雞的頸、背羽色為黑紅或紫紅色；皂羽斗雞的全身羽色暗黑褐色，而無光澤。除此之外尚有白羽斗雞、蘆花斗雞、柿黃斗雞等。頭小而堅實是斗雞良種的重要特征；耳孝冠形正直小而細者為上品，肉垂極校嘴形粗直且強大尖銳，嘴殼尖利者供應斗雞品種