蟲草多糖是蟲草的主要活性物質,含有18種氨基酸、甘露醇、多種維生素和其它多種人體必需的營養物質，蟲草多糖多糖是由甘露糖、蟲草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖，藥理實驗表明，蟲草多糖是名貴中草藥冬蟲夏草為名貴中藥材，以全草入藥。蟲草味甘性平，主要功效可保肺腎，補精髓，化痰止勞咳，多用于肺腎兩虛癥.冬蟲夏草中滋補和滋陰作用的有效成份，能調節人體免疫功能，增強抗病能力，具有抗癌和治療作用，對各種疾病引起的白細胞降低有很好的輔助治療作用，還具有降血糖的功能，廣泛用于保健食品中。