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河南省美鈺化工有限公司

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[供應]瓜爾豆膠,質量保證現貨供應
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  • 產品產地:進口
  • 產品品牌:國產
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:50000
  • 計量單位:千克
  • 產品單價:48
  • 更新日期:2021-01-24 13:04:28
  • 有效期至:2022-01-24
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瓜爾豆膠,質量保證現貨供應 詳細信息

英文名:Guar gum                                                                                                                                                                                                                             GB編號:(GB20.025)                                                                                                 瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。                                                                                                                           瓜爾豆膠性狀:白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。
瓜爾豆膠用途:增稠劑;穩定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。
瓜爾豆膠限量:各類食品,GMP為限,焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%                                                                                                                 1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用,防止冰晶產生,起著增稠、乳化作用。                                                                        2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結、保水、增加筋力,保持品質的優良作用,而且延長上貨架時間。                                                                                                                              3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用,并改善口感作用。                                                                                                        4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩定劑作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。                                                                  5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。                                                                            

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