如今，市面上青椒、毛豆、少數(shù)野菜等，價格都賣到10元一公斤，而4月6日臺州的白肉平均批發(fā)價是13.76元一公斤，蔬菜和豬肉價格看來差不了多少了

    春節(jié)過后，細心的市民老高一直納悶于這樣一個事實：時下，房價在漲、菜價在漲、米價在漲，怎么唯獨買豬肉一次比一次便宜，市場豬肉價一路跌。

    “今年，豬肉價下降很明顯，年前后腿肉零售價21元一公斤，今年3月17日變成了19元一公斤，4月6日是18元一公斤。”老高的感受，得到了臺州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)界牌菜場一李姓肉商的數(shù)據(jù)印證。那么，什么原因讓豬肉價一路下跌，并逐漸向蔬菜價看齊呢？

    從年前到現(xiàn)在，豬肉零售價平均每公斤跌3元到4元

    4月7日，市民老羅選購豬肉時感嘆，如今市面上青椒、毛豆、少數(shù)野菜等，價格都賣到10元一公斤，比豬肉價格也低不了多少。

    記者走訪界牌菜場、永安菜場、萬濟池菜場和部分超市鮮肉店發(fā)現(xiàn)，春節(jié)過后豬肉價格一路下跌，一組組數(shù)據(jù)足以說明問題——

    據(jù)市糧貿(mào)局網(wǎng)站數(shù)據(jù)，4月6日全市白肉平均批發(fā)價是13.76元一公斤，后腿肉零售價是18.33元一公斤；3月17日，全市白肉平均批發(fā)價14.24元一公斤，后腿肉零售價是19.24元一公斤；而年前，這兩個數(shù)據(jù)分別是16.69元一公斤和21.22元一公斤。

    “今年1月下旬開始，豬肉價格一直在跌，肥肉價格跌至10元一公斤。據(jù)我估算，豬肉價格平均每公斤跌了3元到4元，平均跌幅在15%左右。”銷售豬肉已近20年的肉商方雪嬌告訴記者，肉價在下降，生豬收購價格也在走下坡路。

    據(jù)他介紹，目前毛豬收購價已跌至10元一公斤以下了。過年前，當?shù)氐拿i收購價是12.4元一公斤，之后一路下跌，最低已跌到9.2元一公斤。

    市糧貿(mào)局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，4月6日毛豬當?shù)厥召徠骄鶅r是10.22元一公斤，外地調(diào)入價是10.54元一公斤；3月17日，外地調(diào)入價是11.1元一公斤，而年前，這個數(shù)據(jù)是12.31元一公斤。

    “生豬集中出欄上市，生豬調(diào)入價下降”是主因

    據(jù)市糧貿(mào)局有關(guān)人士分析，1月下旬以來，整個肉價一路走低的原因主要是：供過于求。

    據(jù)分析，前兩年國家為增加豬肉供應(yīng)，平抑豬肉價格，采取多種措施鼓勵生豬養(yǎng)殖。國家對養(yǎng)豬業(yè)的扶持政策在今年產(chǎn)生了效應(yīng)，目前生豬的存欄量是最高的。僅從臺州來看，這兩年臺州規(guī)模化養(yǎng)殖戶增加不少，生豬供應(yīng)量明顯擴大。

    除了以上主要原因外，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)以下幾個要素，也促使了生豬市場供應(yīng)的激增，從而導(dǎo)致了生豬市場供過于求的狀況——

    其一，眼下恰好是去年秋季繁殖的生豬出欄旺季，而春節(jié)過后又是豬肉消費淡季，供過于求直接導(dǎo)致豬肉價格下降。

    其二，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，養(yǎng)殖戶預(yù)計各種疫病會增加，為減少養(yǎng)豬風(fēng)險，加快了出欄規(guī)模和速度，這就加大了市場供應(yīng)量。

    其三，飼料價格一直居高不下，增加了養(yǎng)殖成本，促使加快出欄。據(jù)了解，今年以來豬的主要飼料玉米和豆粕的價格一路上揚，以玉米價格為例，目前市場上玉米的平均價達到2.06元一公斤，比年前上漲了0.98元。

    “多養(yǎng)一天豬，就多增加一天的成本，而且豬價的前景難料，養(yǎng)殖戶從風(fēng)險角度考慮，就選擇提早出欄，盡快把豬賣出去。”方雪嬌說。

    供于過求，導(dǎo)致了毛豬收購價下跌，豬肉售價自然低了。

    近一星期肉價已基本穩(wěn)定，估計到今年年底肉價可能會反彈

    據(jù)介紹，臺州豬肉市場70%靠外地調(diào)入，年調(diào)入量在150萬頭左右，主調(diào)入地是東北、江西、上海、福建等地。由于主要靠調(diào)入生豬，臺州豬肉市場的價格變化情況主要受制于調(diào)入生豬的收購價格。

    豬肉價的一路下滑，對于老百姓來說，有利于減少開支，但對養(yǎng)殖戶來說卻是一個不好的消息。

    “目前，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬真的沒有多少好賺了。”方雪嬌給記者算了一筆賬：一頭100多公斤的出欄生豬成本價是每公斤11.6元，但當前生豬的收購價每公斤僅10元。在這樣的情況下，養(yǎng)殖戶賣一頭豬不但賺不到錢，反而要虧近150元。

    “若不想辦法消化目前的存欄生豬，價格還可能會下滑，這勢必會影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖積極性，也不利于生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。”市糧貿(mào)局有關(guān)人士認為。

    據(jù)記者調(diào)查，從4月份開始，豬肉價下滑的勢頭已經(jīng)止住了。“近一星期以來，肉價都比較穩(wěn)定。從市場反映來看，肉價再下跌的可能性不大，但肉價上漲可能要等到今年年底或明年了。”界牌菜場的肉販普遍這樣認為。