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河南省美鈺化工有限公司

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[供應(yīng)]直鏈淀粉,優(yōu)質(zhì)食品級(jí)直鏈淀粉價(jià)格
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:中國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:國(guó)產(chǎn)
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:50000
  • 計(jì)量單位:千克
  • 產(chǎn)品單價(jià):44
  • 更新日期:2021-01-24 13:02:54
  • 有效期至:2022-01-24
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直鏈淀粉,優(yōu)質(zhì)食品級(jí)直鏈淀粉價(jià)格 詳細(xì)信息

直鏈淀粉是指葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長(zhǎng)鏈的葡聚糖。通常由200~300個(gè)葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%~30%。 淀粉是一種天然高分子化合物,存在于植物的根、莖或種子中,淀粉組成可以分為兩類(lèi),直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈,支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%,視植物種類(lèi)、品種、生長(zhǎng)時(shí)期的不同而異。 中文別名:尼泊金丙酯鈉[2]  amylose 系與支鏈淀粉一起構(gòu)成淀粉粒的主要成分(一般占20—25%),是吡喃葡萄糖僅以α-1,4-鍵連接的長(zhǎng)鍵化合物,亦稱(chēng)β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解,但與熱水不能形成典型的糊,冷卻時(shí)與碘呈藍(lán)色反應(yīng),分子量約5萬(wàn)。從溶于溫水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到,其中也有極少的β-1,6-分支,在麥芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶(切斷α-1,4鍵)以及異淀粉酶的共同作用下,可完全水解至麥芽糖。

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