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河南省美鈺化工有限公司

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[供應(yīng)]供應(yīng)批發(fā)呈味核苷酸二鈉,質(zhì)量保證
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:中國
  • 產(chǎn)品品牌:國產(chǎn)
  • 包裝規(guī)格:食品級
  • 產(chǎn)品數(shù)量:50000
  • 計量單位:千克
  • 產(chǎn)品單價:180
  • 更新日期:2021-01-24 13:02:33
  • 有效期至:2022-01-24
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供應(yīng)批發(fā)呈味核苷酸二鈉,質(zhì)量保證 詳細信息

中文名稱: 呈味核苷酸二鈉
  英文名稱: Disodium 5’-ribonucleotide
  別名: 核糖核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉
  結(jié)構(gòu)式:鳥苷酸二鈉和肌苷酸二鈉’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉呈味核苷酸二鈉白色至近乎白色結(jié)晶或粉末,無臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,粉末調(diào)料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。                                                                                                                     1,家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感。                                                                                                                       2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。                                                                    3,復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。呈味核苷酸二鈉含量:99%                                        

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