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河南省美鈺化工有限公司

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[供應]供應普魯蘭酶 ,現貨供應價格
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  • 產品產地:中國
  • 產品品牌:國產
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:50000
  • 計量單位:千克
  • 產品單價:190
  • 更新日期:2021-01-24 13:01:17
  • 有效期至:2022-01-24
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供應普魯蘭酶 ,現貨供應價格 詳細信息

普魯蘭酶介紹
普魯蘭酶是一種用一株經選擇的普魯蘭桿菌(Bacillus acidopullulyti-cus)菌株經深層發酵而制備的、耐熱的淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶。通稱為普魯蘭酶(EC3.2.1.41,普魯蘭6-葡聚糖水解酶)的淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶組。
假如在支鏈上至少有兩個葡萄糖單位,它催化在普魯蘭和在支鏈淀粉中已由α-淀粉酶部分水解的1,6-α-鍵的水解。因此,普魯蘭酶e非常適合用于液化后的淀粉。
    普魯蘭酶規格外觀
普魯蘭酶是一種透明的褐色液體(L),密度約為1.25克/毫升。
產品濃度
普魯蘭酶具有以下列標準濃度:活性測定:普魯蘭酶單位(PUN)的定義是在以下的標準條件下每分鐘水解普魯蘭釋放出帶有相當于1微摩爾分子量葡萄糖還原力的還原碳水化合物的酶的數量:
酶作用底物…………………0.2%普魯蘭
溫度………………………….40℃
pH……………………………5.0
反應時間……………………30分鐘
詳細介紹測定酶活力操作,函索即寄。
    普魯蘭酶標準包裝
普魯蘭酶則備有210升鋼桶和25升塑料桶裝及1000升裝。
儲存
在25℃儲存,普魯蘭酶所標示的活力至少能保持6個月。在5℃儲存,酶的標示活力能保持至少一年。
安全標準
普魯蘭酶e的質量符合聯全國糧農組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)、食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)和食品化學藥典(FCC)推薦的食品級酶制劑標準。
食品添加劑的公認安全(GRAS)在審批中。
      普魯蘭酶應用
在葡萄糖生產中,普魯蘭酶與葡萄糖淀粉酶一起用于糖化工序,普魯蘭酶e的使用通過降低低聚糖含量而提高葡萄糖的得率,并且可減少葡萄糖淀粉酶的劑量。
在麥芽糖的生產中,使用普魯蘭酶和Fungamyl800L進行糖化。普魯蘭酶e提高了麥芽糖得率并降低了支鏈低聚糖量。
普魯蘭酶e也可用于啤酒工業中,添加在糖化或發酵過程中來提高麥芽汁發酵能力。

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